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Tenemos Salsa Soja SIN Gluten
We have soybean Sauce Free Gluten
Tenemos Salsa Teriyaki SIN Gluten
We have Teriyaki Salt without Gluten

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Nuestro equipo de cocina elabora toda nuestra carta de sushi siguiendo un delicado ritual gastronómico.

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El tamaño de sushi de nosotros, es más grande que normal! Y rellena mas pescado que arroz.Todas las salsas hacemos nosotros por el chef antonio de casero!

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Sobre nosotros

El nombre de Sushi 91 proviene del año de nacimiento del propietario,es decir de nuestro CHEF Antonio.

    Todo el pescado que usamos es comprado en Mercamdrid y escogido por el propio CHEF a una frecuencia de por lo menos tres días a la semana teniendo en cuenta que allí tienen un horario bastante reducido ya que abren a las 02:30 y cerrando de 05:00-07:00

    Todos los pescados los congelamos siempre a una temperatura de -40° ~ -60° ,Mínimo 36~48 horas! Para asegurarnos de no tener ningún problema con el Anisaki

    Tenemos comida caliente y frío sin gluten y salsa sin gluten

    El tamaño de sushi de nosotros, es más grande que el normal! Y rellena mas pescado que arroz.

    Todas las salsas son caseras,preparadas por nuestro CHEF Antonio

Nuestra categorías

Disfruta de la mejor cocina internacional japonesa,y de una forma original y diferente de pedir tus platos.

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Los mejores platos para ti

El tamaño de sushi de nosotros, es más grande que normal! Y rellena mas pescado que arroz.Todas las salsas hacemos nosotros por el chef antonio de casero!

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Ostra Regal

Preparación de sugerencia del chef de Ostra

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Kungan - Erizo de mar Sólo Temporada

Preparación de sugerencia del chef de Erizo de mar con hueso de atú....

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Tartar de Atún & T

Atún picado con Aguacate y Goma wakame;Arroz Trufada

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Tataki de Salmón

Corte muy finito、Cebollino、Ikura、Sésamo blanco con salsa

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Carpaccio de Cocha Roja

Un toque de Furikake 、Cebollino con salsa de Ponzu

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Kushi-yaki de Solomillo

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Nigiri - Salmón Fusión

Flambeado Encima Salsa y Cebollino

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Nigiri - Carabinero Fusión Por Pieza

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La marca que usamos

Hacer la mejor comida con los mejores ingredientes.

El atún rojo salvaje es capturado y posteriormente alimentado exclusivamente de pescado, con tal de conseguir el nivel óptimo de grasa, hecho que lo hace tan solicitado en la alta restauración.

Nuestro objetivo, ser una empresa de clase mundial en la industria del salmón que proporciona a los consumidores de todo el mundo una amplia gama de productos de salmón saludables y nutritivos, está respaldado por las principales estrategias operativas de Bakkafrost

Con el propósito de dar siempre el mejor aguacate en su estado óptimo de maduración, hemos desarrollado nuestro propio indicador de madurez fisiológica (APM).